Ampo, Kuliner Langka Khas Cirebon Terbuat Dari Tanah Liat yang Unik!

Kuliner Cirebon, fokuscirebon.com - Cirebon, saat ini menjadi target wisata baik lokal sampai manacanegara sekalipun. Salah satu yang menjadi daya tarik wisatawan berkunjung ke Kota Wali ini yaitu selain wisata religi sejarahnya, Kuliner menempati urutan kedua. Bisa dikatakan kuliner (masakan dan jajanan tradisional) Cirebon unik - unik dan menganduk magnet tersendiri. Ada yang menggunakan pasir pengganti minyak, menggunakan gentong pengganti panci. Diantaranya yaitu jamblang, lengko, kerupuk melarat, dan terahir yaitu bahan bakunya dari tanah liat yaitu AMPO, jajanan tradisional khas Cirebon. Rugi sekali apabila berkunjung ke Cirebon tidak membawa Ampo sebagai oleh - oleh. Berikut ulasan lengkap menganai Ampo yang terbuat dari TANAH LIAT!

BACA JUGA: KESENIAN BUROK KHAS CIREBON, MASIH MENJADI IDAMAN PERTUNJUKAN MASYARKAT CIREBON DAN SEKITARNYA!

Bagi warga Cirebon, Indramayu, Majalengka dan Kuningan yang merupakan bagian dari wilayah tiga Cirebon (Ciayumajakuning) sangat terlalu jika tidak mengetahui jajanan tradisional kuliner satu ini. Para wisatawan di luar Ciayumajakuning [un tentunya wajib tahu mengenai kuliner yang satu ini. Apa itu Ampo dan bagaimana pembuatan serta dimana membelinya?

Apa Itu Ampo?

Ampo sebetulnya sejenis makanan ringan seperti wafer - wafer pada umumnya yang sering kita semua temui di warung - warung. Namun ada perbedaan yang mencolok dari cara pembuatan dan bahan dasarnya. Wafer yang sering ditemui pada umumnya terbuat dari bahan dasar tepung atau terigu. Nah sedangkan Ampo sendiri berbahan dasar dari tanah liat! Mungkin sedikit terdengar aneh ditelinga, tapi ya begitu adanya. Lantas timbul pertanyaan bagaimana cara membuatnya dan apakah aman untuk dikonsumsi? Berikut penjelasan singkatnya guys!

BACA JUGA: WISATA CIREBON: MALANG SEKALI NASIB SITUS PEJAMBON, POTENSI BESAR YANG TERABAIKAN!

Cara Membuat Kuliner Ampo

Seperti yang disebutkan di atas bahwa Ampo terbuat dari bahan dasar tanah liat. Sebelum dijadikan bahan dasar, tanah liat dipilih yang memiliki kualitas terbaik. Kemudian disaring sehingga tanah liat tersebut benar - benar murni tanah, terbebas dari pasir dan kerikil. Setelah di pilah pilih sehingga benar - benar tersisa hanya tanah liat, kemudian di jemur sampai kering. Sesudahnya dijemur sampai kering, kemudian tanah tersebut ditumbuk sehingga berbentuk seperti tepung pada umumnya.

Setelah ditumbuk, kemudian Ampo disaring kembali, untuk memastikan tidak ada pasir atau kerikil yang tersisa, kemudian dikeringkan kembali. Setelah itu bahan dasar tersebut diberi Air dan dibentuk lonjong - lonjong menyerupai wafer, setelah itu baru proses terahir yaitu pembakaran. Biasanya proses pembakaran tersebut memakan waktu sampai setengah hari. Setelah dibakar, Setelah dibakar maka sudah jadi menjadi Ampo. Tinggal dikemas dan dipasarkan ke toko dan tempat penjualan makanan ringan yang memang pusatnya di Cirebon barat, tepatnya Pasar Kue di Plered.

BACA JUGA: SEJARAH TARLING CIREBON: MULAI DARI DIANGGAP SEBELAH MATA SAMPAI AKHIRNYA MENDUNIA!

Memang perlu disadari bersama, jenis makanan ringan yang merupakan salah satu kuliner khas Cirebon yang unik satu ini sudah sangat sulit sekali ditemui di warung - warung kecil. Perkembangan zaman dan teknologi sedikit - sedikit mulai menggerus keberadaannya. Sudah tanggung jawab kita sebagai putra daerah untuk melestarikannya. Bukan sekedar jajanan, tapi dalam Ampo tersebut menyimpan makna sejarah dan kearifan lokal. Mari kita mulai mencitai produk - produk lokal guys!

Baca Selengkapnya di DEMOSMAGZ.COM 

Baca Artikel Lainnya di Bawah ini:

1. TANPA CALO MEMBUAT SERTIFIKAT TANAH HANYA 50 RIBU, BEGINI CARANYA!
2. INGAT SEMUA PEMBUATAN DOKUMEN KEPENDUDUKAN GRATIS ,INI YANG PERLU DIKETAHUI WARGA!
3. PERTAHANKAN MOTOR/MOBIL JIKA DITARIK LEASING? YANG KREDIT KUDU TAHU, INI ALASANNYA!
4. CARA MEMBUAT STNK HILANG MURAH TANPA CALO, INI SYARAT DAN PROSEDUR YANG HARUS DILALUI!
5. ARTIKEL MENARIK LAINNYA KLIK DI SINI